Alto Adigio, la zona más septentrional de Italia, alberga los viñedos más altos de Europa, con alturas de hasta 1.100 metros. Esta elevada altitud ayuda a preservar la acidez y frescura de las uvas, lo que da lugar a vinos tintos italianos con un sabor característico en climas más fríos. Esta región de habla alemana tiende a utilizar muchas variedades de uva internacionales, y aquí no hay tantas normas DOC como en el resto de Italia.
Lagrein
Lagrein es una uva tinta autóctona del Alto Adigio, y es una auténtica explosión de acidez y taninos elevados. Con ella se elabora el Lagrein Scuro tinto (también conocido por su nombre alemán Lagrein Dunkel) y el Lagrein Rosato rosado aromático (Lagrein Kretzer). Una de las cosas más sorprendentes de la versión roja es que tiene un sabor fantástico cuando se enfría ligeramente.
¿A qué sabe la Lagrein? Tiene una acidez crujiente que le hará babear, con notas de frambuesa, ciruela roja, pimienta recién molida y café.
Gewürztraminer
Gewürztraminer, con su encantador aroma, es uno de los vinos más distintivos de Alto Adige. Gracias a su tonalidad rosada natural, tiene un color dorado intenso y un aroma que desborda de la copa. El Gewürztraminer es el antídoto perfecto contra los vinos blancos crujientes y secos de Italia. El Gewürztraminer tiene una textura suave, casi mantecosa, debido a su bajo nivel de acidez.
¿A qué sabe el Gewürztraminer italiano? El ligero dulzor del vino se ve realzado por sus aromas naturales de jugosas notas de lichi, pétalos de rosa y ligero jengibre.
Pinot Blanc
Weissburgunder -o Beer Blanc- es una variedad de uva que crece en los viñedos de gran altitud del Alto Adige. Debido a su acidez relativamente baja, produce vinos de textura redonda. Tiene un sabor sutil y es una opción fantástica para todos los días.
¿A qué sabe el Pinot Blanc italiano? Ligero y delicado, tiene sabores de manzana verde crujiente, pera jugosa y limón brillante. Con algo de envejecimiento, pueden aparecer notas de heno y frutos secos tostados.
Pinot Noir
La clásica variedad de uva borgoñona Pinot Noir ha encontrado un nuevo hogar en los altos viñedos de Alto Adige. Aquí se llama Pinot Nero. Este vino tinto ligero es conocido en todo el mundo por su delicado sabor a frutos rojos.
¿A qué sabe el Pinot Noir italiano? El Pinot Nero de Alto Adige está lleno de sabores a bayas rojas y moradas, compensados por un toque de especias navideñas y notas florales de violetas.
Cómo sabe el Pinot Noir italiano?
