El mundo de la trufa conquista con su misterio, sus secretos y muchos datos curiosos e inesperados. Nadie la ha visto crecer, ni siquiera los expertos que llevan años estudiándola y recolectándola. Toda la vida de la trufa es subterránea y depende enteramente de las raíces de ciertos árboles que comparten con ella sus reservas de carbohidratos.
En Piamonte hay varios lugares donde las condiciones naturales para que la trufa emerja y germine son las más favorables. Puede visitar una de las zonas más exploradas y maravillosas del Piamonte, famosa por su divina trufa.
Es bien sabido que la trufa, especialmente la trufa blanca, es el diamante de Italia, y gente de todo el mundo acude al Piamonte para celebrar este manjar. La temporada de la trufa dura de octubre a principios de enero, pero siempre depende del tiempo.
La mayor subasta de trufas tiene lugar en el corazón del Piamonte, en la pequeña ciudad de Alba, de 35.000 habitantes.
Aquí es donde se compran los ejemplares más valiosos, que luego se transportan por todo el mundo. Normalmente, el 6 de noviembre se abre un mercado en la plaza principal de Alba, donde también tiene lugar una subasta de trufas. En cada estación del año hay un tipo diferente de trufa y, créanme, cada una está llena de un sabor y aroma únicos, creando un mosaico de combinaciones de sabores diferentes y únicos con distintos ingredientes.
Por lo tanto, podemos ir a esta emocionante aventura en cualquier época del año.
Qué esperar:
Saldrá desde su alojamiento en coche con un conductor profesional.
A su llegada conocerá al principal «cazador» de trufas y a su fiel, paciente y simpático compañero – el perro.
Después se adentrará en el bosque para descubrir todos los secretos y sorpresas del valioso hongo subterráneo.
Al final del paseo probablemente se sentirá mareado y agradablemente aturdido por el aire fresquísimo del bosque, el embriagador aroma de la trufa y, por supuesto, la masa de emociones que ha recibido.
Es imposible terminar esta aventura sin degustar la trufa fresca de temporada. Durante la comida degustarás platos aromatizados con este maravilloso hongo, probarás buenos vinos y disfrutarás de aperitivos inolvidables.
Puedes elegir hacer la cacería solo o complementarla con una degustación, comida o una clase magistral.
La cacería se realiza en inglés. Si necesitas un traductor asistente, los encargados podrán ayudarte.
También podemos organizar una excursión a la feria de Alba con guía intérprete.
También podemos organizar una excursión a la feria de Alba con guía intérprete.
