El mar y las montañas de Calabria.
Esta característica geofísica es quizás la única que se encuentra en Liguria. En sólo media hora en coche se pueden visitar dos ecosistemas: mar y montaña. Del calor de 30 grados al frescor del bosque.
Llena de leyendas y mitos, la maravillosa y bella Schilla, tras un paseo por sus estrechas y pintorescas calles y una visita a la fortaleza medieval, puede hacer una parada en uno de sus restaurantes favoritos y degustar los pescados y mariscos más frescos. El pez espada es la marca de este lugar, y con él se elaboran muchos platos diferentes. Pero no pase por alto los mejillones, las venus, los erizos de mar y las ostras. Los aficionados a los manjares marinos pueden elegir una langosta o un bogavante directamente del acuario. Podrá elegir entre el vino de la casa o vinos embotellados de excelentes variedades. También podrá visitar el WINE-BAR y degustar diversas variedades de vinos I.G.T. del productor, así como refrescos de bergamota (un tipo de limón). Al aire libre se le abrirá de nuevo el apetito y en uno de los acogedores restaurantes del bosque podrá degustar antipasto (un aperitivo) de diversos embutidos, quesos, requesón fresco, buñuelos de flor de calabaza, parmigiana (hojaldre de berenjena y parmigiana) y otras delicias. Primeros platos: pasta casera o fideos con salsa ragú de carne de jabalí o con setas porcini. Para el segundo plato deliciosa carne de jabalí a la parrilla al estilo calabrés, setas porcini. Los vinos aquí son especiales – vinos de montaña. Por cierto, a lo largo de las carreteras en las montañas lugareños venden sus productos: aceite de oliva, vinos, embutidos, quesos, frutas, verduras, frutos secos.
Unexplored Calabria griega.
¡Y por nada! Aquí, como en una caja preciosa, se guarda el alma de Calabria. En la pequeña ciudad de Bova, situada en la cima de una montaña a 915 metros de altura sobre el nivel del mar, los habitantes conservan cuidadosamente las tradiciones y la lengua de los griegos que vivieron aquí. Los nombres de las calles están escritos en tres idiomas: griego, italiano y griego. Las tradiciones culinarias y vinícolas también se remontan a aquellos tiempos. Tras visitar los monumentos locales de «uno de los asentamientos más bellos de Italia», eche un último vistazo a la bodega de un antiguo edificio y pruebe el vino local, prensado de uvas que se han nutrido del abundante sol y la generosa tierra. Por un precio muy razonable, se alimentará de tal manera que recordará esta comida durante mucho tiempo. Y si quiere asomarse a la cocina y aprender los secretos de la cocina griega, estarán encantados de compartirlos con usted: ¡una clase magistral de cocina calabresa-griega!
Descendiendo desde Bova Superiore, verá el impresionante paisaje de la costa jónica, el suave mar brillando debajo, y sin duda querrá darse un chapuzón en sus aguas. Bova Marina tiene muchas playas hermosas y poco concurridas donde se puede pasar el resto del día en completa paz.
Enoturismo – Granja «Statti».
Visite la bodega ejemplar «Statti» cerca de Lamezia Terme.
Aunque Statti existe desde hace más de 200 años, es una granja moderna y bien mantenida, situada en más de 500 hectáreas de terreno con olivares, viñedos y huertos de cítricos, donde se cultiva forraje para alimentar a seiscientas reses, doscientas cincuenta de las cuales producen 6.600 litros de leche al día.
Después de un agradable paseo a la sombra de los olivares y viñedos y de una visita por los extensos terrenos de la granja, le invitarán a degustar el vino DOC que aquí se produce y le responderán a cualquier pregunta que pueda tener. En la tienda de la granja podrá comprar su vino favorito, así como interesantes recuerdos con el nombre de la marca.
Conduzca hasta Pizzo (30 min). En el camino parada en la iglesia de Piedigrotta, excavada en toba en el siglo XVI por marineros napolitanos que escaparon milagrosamente durante una tormenta. Llegada a Pizzo. Familiarización con la ciudad, visita a la fortaleza medieval aragonesa donde Joachim Murat fue encarcelado y ejecutado.
Almuerzo en la plaza principal a base de pescado fresco cocinado al estilo calabrés y de postre hay que probar la marca local «tartufe» – helado-columna hecha de 2 tipos de helado con chocolate líquido en el centro.
Pasee por la calle comercial peatonal, compre recuerdos.
Visite una fábrica de quesos.
Quien ama Italia no puede imaginarla sin la famosa cocina mediterránea, los fragantes quesos y embutidos, el maravilloso vino.
Cada región, cada lugar es famoso por su marca gastronómica. En Calabria hay muchas de esas marcas. Es especialmente rica en quesos. Y de todas las queserías de la región, la mejor se encuentra cerca de la ciudad de Rosarno, en el valle de Gioia Tauro. Aquí se producen más de una docena de tipos de queso, desde mozzarella blanda manchada de lágrimas, tanto de leche de vaca como de búfala, hasta cabezas curadas y duras de seis kilos de queso de oveja y cabra. El proceso, por cierto, no genera residuos. Todos los residuos de la granja se destinan a la producción de bioenergía. Una vez que haya terminado de explorar la quesería y la explotación ganadera, merece la pena almorzar en una posada rural basada en los productos del kilómetro cero. La cocina calabresa y la habilidad de los cocineros locales no dejarán indiferente ni hambriento a nadie.
Cuando los clientes abandonan la granja, además de los diversos quesos y otras delicias que han comprado, se llevan consigo un montón de brillantes impresiones de un agradable día pasado con granjeros y queseros abiertos y hospitalarios, ¡y un sentimiento de pertenencia a la verdadera Italia!
