Carcasona y la tierra de los cátaros

Programa diario:

• Visita a pie por Carcasona

Descripción:

Mañana: Salida de París hacia Carcasona en tren con transbordo en Toulouse o Montpellier (770 km).

Traslado de la estación de tren al hotel en coche.

Alojamiento en el hotel en Carcasona. Tiempo libre.

Visita a pie por Carcasona (2 horas), durante la cual descubrirá los siguientes atractivos:

Ciudad Alta – Ciudad Medieval.

Una de las ciudades fortificadas más bellas de Europa, monumento arquitectónico único declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO y el segundo lugar más visitado de Francia.

La fortaleza, construida sobre las ruinas de un asentamiento militar romano, fue testigo de las Cruzadas contra los albigenses en el siglo XIII. Muchas escenas de las películas de Hollywood «Robin Hood» y «Juana de Arco» se filmaron aquí. Las murallas defensivas dobles de la fortaleza (Les Remparts), que se extienden a lo largo de 3 km, cuentan con 52 torres. El primer anillo de fortificaciones se construyó en época romana, el segundo en la Edad Media.

El Castillo Condal (Château Comtal) fue construido en el siglo XII por la poderosa familia Trancavel. Algunos de sus cimientos se asientan sobre estructuras romanas.

Programa diario:

• Ciudad Baja (La Bastide Saint Louis)
• Canal du Midi
• Tierra de los Cátaros
• Castillos de Lastours con cata de vinos Cabardec

Descripción:

Mañana: Recorrido en coche por la Ciudad Baja (La Bastide Saint Louis) y paseo a lo largo del Canal du Midi.

Ciudad Baja (La Bastide Saint Louis)

El antiguo puente peatonal (siglo XIV) conduce a la Ciudad Baja, donde aún se conservan casas de la época de San Luis, magníficas mansiones privadas, un mercado cubierto y el Palacio de Justicia de Sineschal. La plaza Carnot cobra vida los días de mercado: martes, jueves y sábado. La arraigada tradición de celebrar mercados en estas fechas se ha mantenido desde la fundación de la ciudad en 1247.

Canal du Midi (Canal del Sur): Crucero a bordo de una gabarra, embarcación tradicional de la región (2 horas).

En el siglo XIV, Pierre-Paul Riquet inició la construcción de su monumental proyecto: el Canal du Midi. Conecta la costa atlántica de Francia con el mar Mediterráneo. En 1996, el Canal du Midi fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Realizaremos un breve crucero por el Canal du Midi. Bajo la sombra de plátanos centenarios, pasaremos por una de sus numerosas esclusas.

Después del almuerzo: Excursión a la Tierra de los Cátaros y ascenso a los castillos de Lastours con una cata de vinos de la denominación Cabardec (46 km ida y vuelta).

Entre los siglos XI y XIII, surgió un movimiento reformista que cobró fuerza en Europa Occidental. En el sur de Francia, se conoció como el movimiento cátaro o albigense. El papado se alarmó por la propagación de la herejía cátara en Languedoc, que amenazaba la unidad de la Iglesia católica. Las cruzadas contra los cátaros continuaron durante todo el siglo, finalizando a principios del siglo XIV. Al norte de Carcasona, en la Montaña Negra, desde el mirador se divisa el majestuoso complejo del castillo cátaro de Lastours, compuesto por cuatro torres: Cabaret, Torre Regin, Surdesnin y Curtineau. Semejantes a nidos de águila, dominan el paisaje circundante. Se le contará la heroica historia de este castillo, que sobrevivió a un asedio y asalto de las tropas reales.

Explore el viñedo de Cabardès.

Se encuentra al noroeste de Carcasona, en las estribaciones de la Montaña Negra.

Esta ubicación geográfica le permite beneficiarse de la influencia del cálido clima mediterráneo y oceánico, lo que confiere a los vinos de Cabardès un carácter único.

Se ofrecen catas previa solicitud. Regreso al hotel.

Programa del día:

• Minervois y el Valle del Aude
• Gruta de Limousis y Gruta de Cabrespine
• Bodega Minervois
• Rennes-le-Château

Descripción:

Mañana: Excursión por la región de Minervois y el Valle del Aude.

Visita a dos grutas subterráneas: la Gruta de Limousis y la Gruta de Cabrespine, con degustación de vinos de Minervois (56 km ida y vuelta).

Gruta de Limousis

Una galería de cámaras subterráneas con estalactitas y estalagmitas fosilizadas de siglos de antigüedad y formas singulares, que dan nombre a las grutas más bellas: el Salón de Baile, el Vellocino de Oro, la Araña... Y la Gruta de Cabrespine, de 250 metros de profundidad, espectacularmente iluminada y de fácil acceso, sin necesidad de descensos complicados. La vista más impresionante es el Balcón del Diablo.

Finca Minervois

Los viñedos de Minervois se ubican en un triángulo imaginario cuyos vértices son las ciudades de Carcasona, Béziers y Narbona. Producen vinos tintos, rosados ​​y blancos, además del famoso Moscatel Saint-Jean de Minervois. La Ruta del Vino, con sus numerosas bodegas de degustación, atraviesa la zona.

Almuerzo en uno de los restaurantes típicos locales que sirven cocina regional.

Excursión al Alto Valle del Aude (90 km ida y vuelta)

Visita al pueblo de Rennes-le-Château, mundialmente famoso por sus misterios sin resolver y destino de peregrinación desde la publicación de El Código Da Vinci. En el camino, se pueden apreciar las ruinas de la abadía benedictina de Aleette-les-Bains y visitar el balneario de Rennes-les-Bains, conocido por sus aguas termales desde la época romana. Visitarás la singular iglesia del pueblo, construida por el abad Saunière, y admirarás las impresionantes vistas desde la cima de la colina.

Si lo deseas, puedes realizar una cata de vinos en una escuela de viticultura de regreso.

Programa del día:

• Escuela de Vinos de Limoux

Descripción

Visita a la Escuela de Vinos de Limoux.

Un día de 1531, un monje benedictino de la Abadía de Saint-Hilaire, encargado de supervisar la maduración del vino, notó que este desprendía burbujas. Así nació el vino espumoso Blanquette, el primer vino espumoso de la historia, siglo y medio antes de que el monje Don Pérignon creara el Champagne.

Degustará el famoso vino espumoso «Blanquette de Limoux».

Regreso a París.