Экскурсия: фольклорный вечер.
Фольклорный вечер организуется в типичном сардском ресторанчике в окрестностях Кальяри.
Кухня Сардинии проста и практична — в духе пастушьих и крестьянских традиций: хлеб, сыр и мясо. Хлеб на любой вкус, местные блюда, приготовленные с фантазией и любовью, разнообразные молочные продукты, овощи и фрукты щедрой земли, сладости с миндалем, сыром, домашние вина и утонченные вина знаменитых местных виноделов.
Вы отведаете фирменное блюдо Porceddu — молочный поросенок, жареный на вертеле и подаваемый на деревянном блюде или блюде из пробкового дерева с листьями мирта.
Заканчивается вечер старинными танцами в исполнении девушек и юношей в национальных костюмах, переливающихся яркими красками и поражающих великолепием вышивки.
Фольклорный вечер– родина многих продуктов высочайшего качества: от овечьего сыра пекорино до твердого сыра из овечьего молока Фиоре Сардо, от колючего артишока до шафрана, от икры кефали до вин.
Семейные закусочные и рестораны всегда в работе, приготовляя традиционные блюда и местные рецепты. Начиная с печей для хлеба: от коккой до чивраксу, от пане герда до хлеба карасау. И различные блюда из хлеба, такие как пане фраттау, а также паста, сухая паста, такая, как фрегола и маллореддус, или свежая, как кулургонес, филиндеу и лоригиттас.
Все это вы Сможете попробовать в небольшом семейном ресторане, где вас встретят в традиционных костюмах и отведав лучшие блюда сардинской кухни – главным блюдом которой является – молочный поросенок на вертеле, Вы сможете услышать сардинские хоры.
