La isla mediterránea de Cerdeña se encuentra a 124 millas de la costa italiana y posee una cultura y un patrimonio propios y únicos: no formó parte oficialmente de Italia hasta 1861. Cerdeña es conocida sobre todo por su producción de queso y carne, pero cuenta con dos variedades de uva regionales que producen excelentes vinos: el tinto Cannonau di Sardinia y el blanco Vermentino.
Cannonau di Sardinia DOC.
Se dice que la Cannonau es la variedad de uva más antigua del Mediterráneo, con 3.200 años de antigüedad. El vino está en el corazón de la dieta de Cerdeña, y se rumorea que desempeña un papel importante en la larga vida de los lugareños. El Cannonau se utiliza principalmente para elaborar vinos tintos fuertes. Deben envejecer al menos dos años y pasar al menos seis meses en barrica para suavizar los taninos. También se utiliza a veces para elaborar vino rosado.
Cannonau di Sardinia Reserva.
¿A qué sabe el Cannonau di Sardinia? El Cannonau di Sardegna, con su alto contenido en alcohol y taninos, es el mejor vino para envejecer. Tiene aromas deliciosamente maduros de arándanos, ciruelas y tabaco, respaldados por ricas notas de café, chocolate y especias blancas que le ha dejado su paso por barrica.
Vermentino
Es el vino blanco por excelencia de Cerdeña. Las uvas Vermentino se recogen pronto para preservar su frescura afrutada. Suele utilizarse para elaborar un vino refrescante y sabroso, perfecto para los días calurosos. Algunas zonas, como Vermentino di Gallura DOCG, crean vinos más redondos y ricos.
¿A qué sabe el Vermentino? El Vermentino combina sabores brillantes de manzana verde, pomelo y lima. Su rasgo más distintivo es un regusto ligeramente amargo, que recuerda a las almendras verdes o a un corazón de cítricos.
