Tour de Pattada y Arbus (desde cuchillos únicos hechos a mano hasta violines Stradivarius).
Las técnicas de trabajo del metal fueron traídas por primera vez a Cerdeña por los árabes. Como usted y yo ya nos hemos dado cuenta, Cerdeña es una isla de tradición y artesanía. Los cuchillos tradicionales sardos se producen en toda la isla, pero merece la pena destacar algunas de las localidades donde esta artesanía se ha convertido en un verdadero arte.
Pattada es considerada, con razón, la capital de la isla de Cerdeña para la producción de cuchillos artesanales de autor. Dependiendo de la zona y de la actividad, todos los cuchillos sardos tienen una forma de hoja y una finalidad diferentes. También hay una gran variedad de cuchillos, pero se dividen en tres tipos principales. Los artesanos de la pequeña localidad de Pattada, en la parte montañosa de Cerdeña, llevan generaciones perfeccionando el arte de fabricar este tipo de cuchillos.
La artesanía de los cuchillos tradicionales está bajo el protectorado de la Región de Cerdeña y cuenta con la marca DOC, lo que aumenta su valor y reconocimiento.
En la localidad de Arbus hay un museo de cuchillos sardos, inaugurado por uno de los maestros de esta artesanía Paolo Pusceddu. Aquí se pueden visitar 4 salas con exposiciones y prestar atención a las herramientas y productos de los maestros de diferentes épocas. Junto al museo se puede ver la escultura de cuchillo del Libro Guinness de los Récords, con 295 kg de peso y casi 5 metros de largo.
Según algunos relatos, durante la Primera Guerra Mundial se hizo muy famosa la Brigatta Sassari, una fuerza militar sarda que obligaba al enemigo a retirarse utilizando magistralmente cuchillos en el combate cuerpo a cuerpo en las trincheras.
En 2017, los cuchillos del famoso artesano de Fogarizzu participaron en el rodaje de una película de ciencia ficción de Hollywood (The Highest Form), tras el rodaje estas piezas se vendieron en subasta. Hoy en día, en este nicho tan estrecho, Fogarizzu ocupa el lugar más honorable en el arte de la fabricación de navajas de primera calidad. Sus obras son perseguidas por muchos coleccionistas y conocedores del arte de autor. El precio de sus cuchillos parte de los 10 mil euros y llega hasta los 20 mil y más. Además del impecable y rico acabado, se utilizan componentes mecánicos excepcionales con «secretos» que sólo conoce el futuro propietario. Tales ejemplares son perfectos como regalo para sus amigos adinerados y conocedores del más alto arte de la cuchillería de autor.
En Cerdeña existen decenas de talleres de cuchillería artesanal. Cada uno tiene su propia historia, clan familiar y generaciones dedicadas a perfeccionar el oficio. No encontrará tal variedad de productos únicos en ningún otro lugar.
Además de ver cuchillos hechos a mano, visitará un fabricante de violines, donde podrá aprender todos los pasos necesarios para fabricar violines según los estándares propios de Stradivarius.
Nuestro recorrido nos lleva a casi 1.000 metros sobre el nivel del mar, a través de una cadena montañosa que ha acogido el Campeonato Mundial de Rally (WRC) durante varios años consecutivos.
