Ristorante Glam**
Calle Tron 1961, Santa Croce Palazzo
El restaurante recibió la prestigiosa distinción de 2 estrellas Michelin en noviembre de 2019, sirviendo platos clásicos venecianos con tecnología moderna. La entrada discreta y parcialmente oculta del Palazzo Venart conduce a un pequeño pero encantador jardín con hermosos muebles. Un segundo jardín con vistas al Gran Canal cuenta con mesas donde los huéspedes pueden disfrutar de una taza de café después de la comida. El menú degustación ofrece platos memorables de calidad excepcional, como la sorprendente selección de aperitivos presentada al principio de la comida, inspirada en los tradicionales «cicchetti» venecianos y elaborada con las mejores especialidades de temporada.
www.ldchotelsitaly.com
Ristorante Quadri*
Calle Tron 1961, Santa Croce Palazzo
El único restaurante de alta cocina con 1 estrella Michelin de la Piazza San Marco. Situado en la primera planta del histórico café del mismo nombre, este elegante restaurante ofrece una hábil reinterpretación de los clásicos venecianos e italianos. Con papel pintado ornamentado, suntuosas lámparas de araña, vistas a la Piazza San Marco y elementos de decoración del siglo XVI meticulosamente restaurados, este es realmente un restaurante para una ocasión especial.
www.alajmo.it
Oro Restaurant*
Isola della Giudecca 10
Impresionantes panorámicas, ingredientes frescos y de alta calidad utilizados para ofrecer una experiencia que deleitará todos sus sentidos.
La Isla de la Giudecca se encuentra en uno de los rincones más pintorescos de la laguna, con vistas a algunos de los monumentos y lugares más famosos de Venecia. Explorando increíbles ingredientes naturales y adaptándolos hábilmente, la cocina del Restaurante Oro es sin duda digna de su magnífico entorno.
www.belmond.com
Restaurante Wistèria*
San Polo 2908
Proporciona una experiencia gustativa basada principalmente en productos procedentes del Mar Adriático y de la región del Véneto.
Situado a lo largo del Río de la Frescada, uno de los numerosos y tranquilos canales laterales de Venecia, este restaurante tiene una pequeña entrada que da a un comedor al aire libre adornado con glicinas, que dan sombra a las mesas exteriores y que dieron nombre al restaurante. Llena de carácter en cuanto a presentación, la cocina muestra lo mejor de las tradiciones gastronómicas de Venecia en platos contemporáneos presentados en un menú degustación de seis u ocho platos.
www.wisteria-restaurant.com
Local*
Castello 3303 Salizzada dei Greci
Llevando a la mesa tradiciones locales, ingredientes locales y nuevas técnicas culinarias. Un restaurante elegante con un ambiente rústico pero chic, donde la cocina consigue sorprender sin perder su conexión con las tradiciones locales. Aquí, los platos de la laguna se preparan con ideas y técnicas modernas, dando como resultado platos cuidadosamente equilibrados y llenos de contrastes de sabor.
www.ristorantelocal.com
Venissa il Ristorante*
Fondamenta Santa Caterina Mazzorbo 3
El restaurante está situado en un pequeño viñedo medieval amurallado, con un campanario del siglo XIV, en la pequeña isla de Mazzorbo. El restaurante también cuenta con un huerto donde se cultivan la mayoría de las verduras, incluidas variedades poco comunes. Sin embargo, lo más importante es la cocina, un estrecho vínculo entre la laguna y el Alto Adriático: en el menú abundan el pescado y las verduras y casi no hay carne.
www.venissa.it
Tenga en cuenta que las reservas en los siguientes restaurantes con estrellas Michelin sólo están disponibles en línea y deben garantizarse con tarjeta de crédito.
