Cuna del Renacimiento, la Toscana desempeña un importante papel en la identidad italiana. También produce algunos de los vinos tintos más atrevidos y coloridos de Italia, inextricablemente ligados a la rica historia artística y religiosa de la región. Las colinas y valles bordeados de viñedos han sido inmortalizados por famosos artistas a lo largo de los siglos.
Chianti y Chianti Classico
Tanto el Chianti como el Chianti Classico se elaboran con la misma uva, la Sangiovese, pero ahí acaban las similitudes. La denominación básica Chianti abarca un mosaico de viñedos por toda la Toscana, y el resultado es un vino tinto generalmente sencillo y barato. El Chianti Classico, en cambio, sólo puede producirse en una pequeña zona entre Florencia y Siena. Estos vinos premium son mucho más complejos, con sabores concentrados de frutos rojos, especias y hierbas.
¿A qué sabe un Chianti básico? Un Chianti básico es un vino sabroso con un amargor característico. Predominan los sabores afrutados de cereza, realzados por aromas de hierbas secas y tierra.
¿A qué sabe el Chianti Classico? Su sabor es mucho más concentrado que el de un Chianti normal. Con notas de cerezas secas, ciruelas, canela y especias: Italia en una copa.
Súper Toscana
La Toscana también es conocida por sus vinos Supertoscanos, tintos elaborados con variedades de uva internacionales como Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. Sassicaia y Tignanello fueron dos de los primeros vinos supertoscanos que atrajeron la atención internacional en la década de 1970. Al no utilizar variedades de uva autorizadas, deben llevar la etiqueta IGT (Indicazione Geografica Tipica).
¿Qué sabor tiene un vino supertoscano? Depende de las uvas utilizadas. En general, son vinos agradables y reconfortantes. Suelen tener sabores intensos a cereza negra, cuero y cacao.
Brunello di Montalcino
El Brunello di Montalcino es el más joven de los prestigiosos vinos italianos -se produjo por primera vez en 1865- y se cultiva en una de las regiones DOCG más secas del país. Se somete a un largo periodo de envejecimiento de dos años y suele envejecer en pequeñas barricas, que aportan al vino notas de especias y vainilla. Si quiere una versión más barata, busque el Rosso di Montalcino: se elabora de forma similar, pero puede salir al mercado un año antes.
¿A qué sabe el Brunello di Montalcino? Este vino envejece bien y tiene un perfil aromático interesante. Puede encontrar flores de fresa, café expreso y violetas en la misma copa.
