Зажатый между Альпами на севере и Апеннинами на юге, Пьемонт – родина винограда сортов Неббиоло, Барбера и Арнейс. Виноградники Ланге-Роэро и Монферрато являются одними из немногих винодельческих регионов, внесенных в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, наряду с Сент-Эмильоном в Бордо и Токай в Венгрии.
Бароло
«Король вина и вино королей», Бароло считается одним из лучших вин в мире. Оно сделано из чистого винограда Неббиоло, который настолько насыщен танинами, что его винам необходимо годами выдерживаться в дубовых бочках, а затем в бутылках, чтобы его можно было пить.
Бароло выращивают только в небольшом DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), и существуют строгие правила, касающиеся его производства. Стандартное Бароло должно быть выдержано не менее трех лет, проведя не менее двух лет в дубовых бочках, а Бароло Ризерва необходимо провести в бочках пять лет. Затем его следует оставить в бутылке на 7-10 лет, прежде чем пить.
Лучшие виноделы ежегодно производят всего несколько тысяч бутылок этого восхитительного вина. Спрос всегда превышает предложение, что приводит к росту цен.
Каков вкус Бароло? Бароло — очень сложное вино с ароматом, который некоторые описывают как «смола и розы». Сушеные черные фрукты, например, вишня и чернослив, сочетаются со специями: лакрицей, корицей и гвоздикой, а также ароматами сладкого табака, кожи и шоколада.
Барбареско
Если Бароло — король вин, то Барбареско — королева. Оно также сделано из Неббиоло, но в то время как Бароло строгое и мускулистое, Барбареско более мягкое. Виноградники Барбареско расположены в форме подковы вокруг небольшого городка Нейве. Резкие танины Неббиоло, как правило, быстрее размягчаются в Барбареско, поэтому ему разрешается выдерживаться на год меньше, чем Бароло, перед розливом в бутылки.
Каков вкус Барбареско? Его аромат представляет собой мощное сочетание сухих цветов: шиповника и фиалки, сухофруктов: чернослива, инжира и клубники, трав и специй: лакрицы, перца и гвоздики в окружении богатых ароматов табака, ванили, шоколада и кожи.
Барбера
Барбера — еще один популярный сорт винограда в Пьемонте, на который приходится почти половина виноградных лоз, выращиваемых в регионе. Хотя его часто добавляют в столовые вина по всей Италии, его лучшие стороны проявляются в регионе Монферрато в Пьемонте. Самые лучшие вина Барбера поступают из DOCG Barbera d’Asti — подзона Асти Ницца недавно также получила статус DOCG. Еще один отличный образец вина происходит от Barbera d’Alba DOC.
Какой вкус у вина Барбера? Барбера с высокой кислотностью и низким содержанием танинов обычно легкая и освежающая. Хотя оно имеет темный цвет, но на вкус напоминает лесную вишню, малину и чернику, а в основе — согревающая ваниль и пряности от выдержки в дубе.
Арнейс
Лучшие образцы этого ароматного белого винограда происходят из Роэро – расположившимся на другом берегу реки Танаро от Бароло и Барбареско. После Второй мировой войны Арнейс почти вымер. Он был спасен только потому, что несколько виноградников сохранили посадки этого сладкого сорта винограда, чтобы отвести вредителей от более ценных лоз Неббиоло. Он поразительно восстановился, и сегодня это самый престижный белый виноград в регионе.
Каков вкус Арнейса? Восхитительно острый и освежающий, он имеет тонкий аромат свежей груши, абрикосов и цветов. Намек на лесной орех добавляет сложности этим винам.
