Венето — самый продуктивный винодельческий регион Италии. Поскольку теплые дни охлаждаются бризами с озера Гарда на западе и ветрами с Альп на севере, виноград, выращенный здесь, часто превращается в свежие и приятные вина. На регион также влияет история, благодаря Венеции, которая с древних времен была крупным торговым портом.
Пино Гриджио
Все знают Пино Гриджио. Это типичное свежее, сухое и слегка ароматное белое вино, которое в начале 21 века обогнало Шардоне, как самый популярный в мире белый виноград. Хотя Пино Гриджио также производится во Фриули и Альто-Адидже, Венето является его духовной родиной.
Какой вкус у Пино Гриджио? Пино Гриджио — легкое освежающее вино. Лучшие образцы будут иметь выразительные фруктовые ароматы грейпфрута, лайма, дыни и груши.
Prosecco
Просекко — самое известное игристое вино Италии. Его популярность резко возросла за последние десять лет, особенно в Великобритании, где ежегодно выпивают сотни миллионов бутылок. Сделанный в основном из винограда Глера он может содержать до 15% таких сортов, как Пино Гриджио, Пино Бьянко и Шардоне. Лучшее Просекко происходит из деревень в DOCG Конельяно-Вальдоббьядене.
Если хотите чего-то особенного, ищите Prosecco Col Fondo. Это выражение создано с использованием натуральных технологий и местного винограда, отличного от Глера. Сухие и полные минеральных веществ, эти вина можно выдерживать — в отличие от обычного Просекко, которое следует пить молодым.
Какой вкус у Просекко? Просекко — свежее игристое вино с легкими цветочными нотами, чистым вкусом и пенистыми пузырьками, перемежающимися нотами персика, груши, жимолости и дыни.
Амароне делла Вальполичелла
Это мощное красное вино изготовлено из подвяленного винограда — обычно бленда Корвины и Рондинеллы. Хотя Amarone della Valpolicella изготавливается из изюма, по этой технологии обычно получается сладкое вино, оно является сухим. Оно получило свое название от горького (амаро), но приятного послевкусия. Традиционно его выдерживают в больших дубовых бочках, хотя некоторые производители предпочитают использовать меньшие бочки для этой отличительной дубовой пряности. Это вино обладает серьезной способностью к длительному хранению.
На что похоже Амароне делла Вальполичелла? Это богатое вино сочетает в себе ароматы вишни, шоколада и специй. С возрастом начинают развиваться нотки сушеного инжира и коричневого сахара. Он обладает высокой кислотностью, высоким содержанием алкоголя и большим количеством бархатистых танинов.
Рипассо делла Вальполичелла
Если вам нравится Amarone, но вы не можете оправдать такую цену, Ripasso della Valpolicella, которую иногда называют «baby Amarone», — более удобный вариант для кошелька. Его делают, оставляя вино Вальполичелла на непрессованной кожуре, которая ранее использовалась при производстве Амароне. После этого вино обычно выдерживают в небольших барриках, чтобы добавить приятные нотки ванили и тостов.
На что похоже Рипассо делла Вальполичелла? У Рипассо много тех же вкусов, что и у Амароне, но немного более приглушенные.
