Пятка итальянского сапога — это место, где выращивается большая часть столового винограда страны. Что касается вин, он наиболее известен двумя смелыми красными сортами, которые имеют огромное количество поклонников в Великобритании. Это Primitivo, более известный под американским названием Zinfandel, и местный сорт винограда Negroamaro. Некоторые виноделы могут творить чудеса с этим виноградом, создавая богатые вина с ароматами ежевики, черной сливы, кофе и ванили.
Примитиво
Темные и насыщенные вина Primitivo обычно производятся из винограда, выращенного в центре Апулии, между Бари и Матерой. В то время как многие вина Примитиво производятся и продаются как базовые, вина IGT имеют несколько заметных исключений — DOC Gioia del Colle с его пикантной кислотностью и DOC Primitivo di Maduria, которое выращивают южнее и обычно имеют более глубокий вкус.
Какой вкус у Primitivo? Эти чернильные вина обладают богатым и спелым вкусом, наполненным дубильными веществами и алкоголем для действительно мощного удара. Ожидайте ароматы компота из черных фруктов и ароматы кожи, черники и инжира.
Негроамаро
Негроамаро выращивают в Апулии не менее 1500 лет, и его название переводится как «черный и горький». Лучшие образцы прибывают с полуострова Саленто, особенно Salice Salentino DOC. Здесь теплый средиземноморский климат способствует созреванию винограда, делая его сочным, сладким и ароматным, а охлаждающий эффект Адриатического и Ионического морей сохраняет свежесть фруктов. Неграмаро обычно используют для изготовления ярких красных вин, но иногда его используют и для розового вина.
Каков вкус Негроамаро? Темный и пикантный, Negroamaro сочетает в себе ароматы спелых черных фруктов с пряными и травяными нотами гвоздики, корицы и тимьяна.
