El mundo de las trufas cautiva con su misterio, secretos y una multitud de hechos curiosos e inesperados. Nadie ha visto nunca cómo crece, ni siquiera los expertos que lo estudian y recolectan durante años. Después de todo, toda la vida de una trufa transcurre bajo tierra y depende completamente de las raíces de ciertos árboles que comparten sus reservas de carbohidratos con ella.
En Piamonte, hay varias áreas donde se crean las condiciones naturales más favorables para la aparición y brote de trufas. Puedes visitar uno de los rincones más explorados y maravillosos de Piamonte, famoso por su divina trufa.
Es bien sabido que la trufa, especialmente la blanca, es el diamante de Italia, y durante la festividad de esta delicadeza, personas de todo el mundo se reúnen en Piamonte. La temporada de trufas dura desde octubre hasta principios de enero, pero siempre depende del clima.
La subasta de trufas más grande tiene lugar en el corazón de Piamonte – la pequeña ciudad de Alba con una población de 35,000.
Es aquí donde se compran los ejemplares más valiosos y luego se distribuyen por todo el mundo. Generalmente, el 6 de noviembre, el mercado abre en la plaza principal de Alba, donde también se lleva a cabo la subasta de trufas. Celebridades mundiales definitivamente vienen a participar en el evento.
Cada temporada tiene un tipo específico de trufa, y créeme, cada una de ellas es rica en un sabor y aroma únicos, creando un mosaico de las combinaciones de sabores más diversas y únicas con varios ingredientes.
Por lo tanto, podemos embarcarnos en esta emocionante aventura en cualquier época del año.
Qué esperar:
Saldrás de tu lugar de residencia en coche con un conductor profesional.
Al llegar, conocerás al principal «cazador» de trufas y su leal, paciente y amigable compañero – un perro.
A continuación, te dirigirás al bosque para descubrir todos los secretos y sorpresas del valioso hongo subterráneo.
Al final de la caminata, puedes sentir un ligero y agradable mareo por el aire fresco del bosque, el aroma embriagador de las trufas y, por supuesto, una multitud de emociones recibidas.
Esta aventura no puede terminar sin degustar trufas frescas de temporada. Durante la comida, probarás platos con este maravilloso hongo, degustarás vinos exquisitos y disfrutarás de aperitivos inolvidables.
Puedes elegir solo la caza o complementarla con una degustación, almuerzo o clase magistral.
La caza se realiza en inglés. Si necesitas un asistente traductor, los gerentes podrán ayudarte.
También podemos organizar un viaje a la feria en Alba con un guía-traductor.
